Le rhum est l’un des spiritueux les plus polyvalents qui soient, vous permettant de créer une grande variété de cocktails. Dans cet article, nous allons explorer quelques cocktails populaires à base de rhum et comment les préparer facilement.
Quelle est l’histoire du rhum dans les cocktails ?
Au début du XIXe siècle, le rhum a commencé à devenir de plus en plus populaire en Europe et en Amérique en raison de sa disponibilité et de son prix abordable. Il est rapidement devenu un élément important de nombreux cocktails classiques tels que le Daiquiri qui est un mélange de jus de citron vert, de sucre et de rhum.
C’est également à cette époque qu’a été créé le Mojito, servi avec du rhum blanc, des feuilles de menthe, du jus de citron vert et de l’eau gazeuse.
Aujourd’hui encore, c’est l’un des cocktails les plus populaires à La Havane. Le Cuba Libre est une autre combinaison classique de cette époque qui se compose de cola, de jus de citron vert et de rhum blanc cubain. Il est également possible de faire de cocktails avec du vodka.
Enfin, à Porto Rico, dans les années 1950 et 1960, est apparue la recette d’une boisson glacée appelée Piña Colada, composée de jus d’ananas, de crème de noix de coco et de rhum blanc ou doré.
Tout au long de l’histoire, d’innombrables autres boissons ont été préparées avec du rhum, qu’il s’agisse de mélanges simples comme le Old Fashioned ou le Dark & Stormy ou de concoctions plus élaborées comme le Voodoo Juice ou le Caribbean Sunrise.
Les variantes modernes des recettes traditionnelles sont de plus en plus populaires, comme l’ajout de fruits frais ou d’arômes tels que la bière de gingembre ou les piments aux recettes classiques.
Avec autant d’options disponibles, il peut être difficile de savoir quel type de rhum convient le mieux à chaque recette. En général, les rhums clairs conviennent bien aux boissons simples, tandis que les rhums foncés conviennent mieux aux boissons plus lourdes.
Où peut-on trouver des recettes classiques de cocktails à base de rhum ?
Pour trouver des recettes de cocktails au rhum classiques, le meilleur endroit pour commencer est en ligne. Il existe de nombreux sites Web proposant une vaste sélection de recettes pour tous les types de cocktails au rhum.
En outre, il existe des articles de blog et des vidéos d’instruction qui peuvent être utiles pour apprendre à préparer différentes boissons. Les plateformes de médias sociaux telles qu’Instagram et Pinterest sont d’excellents outils pour trouver de nouvelles recettes ainsi que l’inspiration d’autres mixologues.
Pour ceux qui cherchent à expérimenter de nouvelles saveurs, il existe plusieurs entreprises qui vendent des rhums aromatisés pré-mélangés spécialement conçus pour les cocktails. Ils offrent un moyen rapide et facile d’ajouter une touche unique à n’importe quelle boisson.
La plupart des magasins de spiritueux proposent une grande variété de rhums différents, ce qui vous permet d’expérimenter différentes marques et différents styles jusqu’à ce que vous trouviez celui qui convient à vos recettes préférées.
Quels sont les cocktails populaires à base de rhum ?
Pour ce qui est des cocktails à base de rhum, citons :
Le Daiquiri
L’un des cocktails à base de rhum les plus populaires est le Daiquiri. Cette combinaison cubaine classique de rhum, de jus de citron vert et de sucre est facile à préparer et incroyablement rafraîchissante. Pour préparer le Daiquiri parfait, commencez par choisir un rhum blanc de bonne qualité.
Les rhums légers comme Bacardi Superior ou Mount Gay Eclipse donneront les meilleurs résultats. Ensuite, mélangez à parts égales du jus de citron vert et du sirop simple dans un shaker avec de la glace.
Versez 2 onces de rhum de votre choix sur le mélange, secouez bien pendant environ 30 secondes, puis versez dans un verre refroidi. Enfin, décorez d’une rondelle ou d’un quartier de citron vert pour un peu plus de fraîcheur.
Le Mojito
Le Mojito est un autre cocktail classique à base de rhum qui est toujours aussi populaire. Pour le préparer correctement, mélangez quelques feuilles de menthe dans le fond d’un shaker avec 1 once de sirop simple et 3/4 d’once de jus de citron vert fraîchement pressé.
Ajoutez 2 onces de rhum léger ou de rhum doré (comme le Bacardi & Añejo ou le Cruzan Estate Diamond Light Rum) et remplissez le shaker de glace pilée. Secouez jusqu’à ce que le mélange soit bien froid, puis passez-le dans un verre à highball rempli de glace pilée. Complétez votre cocktail avec environ 1/4 de tasse de club soda si vous le souhaitez et décorez avec des brins de menthe fraîche ou une rondelle de citron vert.
La Piña Colada
Enfin, aucun tour d’horizon des cocktails à base de rhum ne serait complet sans mentionner la Piña Colada. Cette concoction crémeuse combine du jus d’ananas, de la crème de noix de coco, du rhum blanc (Bacardi Superior White) et, en option, du rhum brun (pour plus de complexité).
Commencez par mélanger 1/2 once de chacun des rhums blanc et noir dans un shaker avec 4 onces de jus d’ananas, 1 once de crème de coco et 1/2 cuillère à café de sucre superficiel, le tout secoué jusqu’à ce que le mélange soit très froid et mousseux.
Filtrez ce mélange sur de la glace pilée dans un verre hurricane et complétez avec une goutte de café noir pour donner un coup de fouet supplémentaire. Garnissez le tout de noix de muscade fraîchement râpée et de tranches d’ananas et vous êtes prêt à déguster votre piña colada.